Menya Nanigashi

그릇이 놓이는 순간 구운 날치 특유의 구수한 향이 코끝을 스친다. 기타구 나카자토의 철길을 따라 자리 잡은 Menya Nanigashi는 어패류의 묵직한 힘을 살려낸 수프와 씹는 맛이 뚜렷한 개성 있는 면발로 발길을 모으는 곳이다. 대표 메뉴인 야키아고 라멘은 구운 날치 육수의 쌉싸름하면서도 고소한 풍미에 묵직한 동물계 육수가 얹혀, 첫 입부터 맛의 윤곽이 선명하게 다가온다.

이 진한 국물을 받쳐주는 것은 손으로 주무른 듯 굴곡을 준 납작한 극태면이다. 차지고 쫄깃한 불규칙한 주름이 국물을 풍성하게 머금고 올라오며, 씹을수록 밀 고유의 풍미가 배어 나온다. 든든하게 배를 채우고 싶다면 큼직하고 두툼한 차슈와 맛달걀, 김이 더해지는 특제 야키아고 라멘이 알맞다. 푸짐한 고기는 물론 짭조름하고 힘 있는 국물이 흰밥과 잘 어울려, 고명과 국물을 반찬 삼아 밥을 곁들이는 맛도 쏠쏠하다.

면발의 식감을 한층 선명하게 즐기고 싶다면 쓰케멘을 고르는 방법도 있다. 넓적하고 찰진 면을 집어 날치 육수의 존재감이 돋보이는 뜨거운 국물에 적시면, 일반 라멘과는 또 다른 질감의 즐거움을 준다. 국물 속에 깍둑썰기한 차슈가 담겨 나오며, 먹는 도중 육수를 더해 간을 맞춰가며 즐길 수 있는 점도 쓰케멘만의 매력이다.

가게 내부는 카운터석 위주로 정돈되어 있어 혼자서도 가볍게 들르기 좋다. 냉장고에서 꺼내 마시는 병맥주나 흑우롱차를 곁에 두고, 오후의 한때 오롯이 라멘 한 그릇과 마주하기 편안한 곳이다.